Joulupuuro

Joulupuuro (4 annosta)

  • 3 dl vettä
  • 1 ½ dl puuroutuvaa riisiä
  • 8 dl täysmaitoa
  • ¾ tl suolaa
  • 1 kpl manteli

Mittaa vesi teflon- tai paksupohjaiseen kattilaan.Lisää riisit kiehuvaan veteen ja keitä kunnes vesi on imeytynyt riiseihin. Lisää maito ja keitä puuroa hiljalleen noin 15 minuuttia koko ajan sekoittaen. Peitä puuro kannella ja nosta kattila levyltä. Anna hautua kypsäksi (noin 45 minuuttia). Lisää suola ja manteli. Sekoita ja kuumenna puuro ennen tarjoilua. Tarjoa sekahedelmäkeiton tai maidon, kanelin ja sokerin kera. Kuka löytää puurostaan mantelin saa toivoa!






 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Herkut pöytään - Joulu on jo ovella!

 

AURA-punajuurigratiini ja Lohilaatikko

AURA-punajuurigratiini

5 annosta

  • 600 g raakaa punajuurta suikaleina
  • 1 sipuli hienonnettuna
  • 1 hapahko omena lohkoina
  • ½ dl Valio omenatäysmehua
  • 1 prk (2 dl) Valio ruokakermaa
  • 1 pala (170 g) Valio AURA® juustoa
  • ½ tl mustapippuria
  • ½ tl suolaa

Kuori ja suikaloi punajuuri. Kuori ja kuutioi sipuli. Pese ja lohko omena. Sekoita kaikki aineet keskenään. Jätä puolet AURA-sinihomejuustosta gratiinin pinnalle. Voitele uuninkestävä vuoka Valio voilla, lisää vuokaan punajuuriseos ja pinnalle loput AURA-juustosta.
Kypsennä uunissa 150 asteessa n. 1 tunti 30 min.



Lohilaatikko

5-6 annosta

  • 1 kg peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
  • 2 tl sitruunapippuria
  • 1 tl suolaa 
  • 450 g kirjolohifileetä
  • 1 prk (2 dl) Valio ruokakermaa
  • 1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa yrtit
  • Pinnalle: hienonnettua tilliä
  • Tarjoiluun: puolukkasurvosta

Kaada peruna-sipulisekoitus laakeahkoon uunivuokaan. Ripota joukkoon puolet pippurista ja suolasta, sekoita hyvin. Esikypsennä 175 asteessa 20 min. Huuhdo filee ja poista siitä ruodot ja nahka. Suikaloi. Mausta kala lopulla pippurilla ja suolalla. Lisää kalasuikaleet esikypsyneiden perunoiden joukkoon. Yhdistä kerma ja rahka. Kaada vuokaan. Sekoita. Paista 175 asteessa n. 35 min tai kunnes kypsä. Ripota pinnalle tilliä ennen tarjoilua. Tarjoa lohilaatikko puolukkasurvoksen kera.



Tervetuliaispiirakka ja Jouluhalko 

Tupaantuliaispiirakka kahdella täytteellä

6-8 annosta

Pohja (yhteen piirakkaan)

  • 2 ½ dl vehnäjauhoja
  • ½ dl kauralesettä
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ripaus (1 maustemitallinen) suolaa
  • ¾ Valio Oivariini® rasvaa
  • ¾ Valio maitoa

Broileritäyte

  • n. 3 dl (200 g) kypsää, nahatonta broilerinlihaa kuutioina
  • 1 (125 g) punasipuli
  • 1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa yrtit
  • ½ (à 250 g) kirsikkatomaatteja

TAI Artisokka-paprikatäyte

  • 1 prk (280 / 170 g) säilöttyjä artisokan sydämiä öljyssä
  • 1 (230 g) paprika
  • 1 (100 g) sipuli
  • 2 tl Valio Oivariini® rasvaa
  • ¼ tl suolaa
  • ½ rasiaa (à 250 g) kirsikkatomaatteja
  • 1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa yrtit

Yhdistä pohjan kuivat aineet. Lisää Oivariini ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele piirasvuoan (Ø 25 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka uuniin alimmalle ritilätasolle. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 min. Valmista haluamasi täyte.

Broileritäyte

Yhdistä broileri, hienonnettu sipuli ja rahka. Lisää seos esipaistetulle pohjalle. Lisää päälle puolitetut kirsikka-tomaatit.

Artisokka-paprikatäyte

Valuta artisokat siivilässä. Leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Kuutioi paprika, hienonna sipuli. Kuullota paprika ja sipuli pannulla rasvassa. Nosta pannu levyltä. Anna jäähtyä hetken. Lisää artisokat, suola, puolitetut tomaatit ja rahka. Levitä seos esipaistetulle pohjalle.

Kypsennä vielä 200 asteessa 15 - 20 min tai kunnes kypsä.



Jouluhalko

10-12 annosta

Pohja

  • 4 munaa
  • 1 ½ dl sokeria
  • 4 rkl (0,6 dl) perunajauhoja
  • ¾ vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Täyte

  • 1 ½ dl luumumarmeladia tai kirsikkahilloa
  • 2 dl Valio kuohukermaa
  • 2 prk (à 200 g) Valio maustettua rahkaa vanilja
  • 2 tl vaniljasokeria

Koristeluun

  • kaakaojauhetta
  • säilykekirsikoita tai marmeladikuulia

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää vaahtoon siivilän läpi. Sekoita varoen. Kaada taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa n. 7 min. Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille.

Levitä jäähtyneelle pohjalle marmeladi tai hillo. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää vaahtoon rahka ja vaniljasokeri. Levitä puolet seoksesta pohjalle. Kääri rullaksi. Jätä saumapuoli alle. Leikkaa molemmista päistä 8 - 10 cm:n pala pois. Nosta pitkä osa tarjoiluastiaan ja muotoile paloista “oksantynkiä”. Asettele ne rullan päälle tai sivuille. Levitä loppu täyte pinnalle. Vedä haarukalla puunkuorta jäljitteleviä kuvioita kuorrutukseen. Sihtaa pinnalle kaakaojauhetta siivilän läpi.

Lisää koristeeksi muutama kirsikka.



 

fi_FI